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Gerardo Virgilio


Nato a Cossoine, in provincia Sassari, il 21/03/1943 e dal 1956 residente a Thiesi. Sino dall’età di vent’anni, ha seguito le orme di suo padre ed ha fatto il pastore e il contadino, dopo ha cominciato a lavorare nel settore caseario. Qui, unendo l’esperienza, acquisita sia in famiglia che grazie ai suoi colleghi più anziani in caseificio, alla teoria con la frequentazione di qualche corso professionalizzante, ha conseguito la qualifica di tecnico caseario. Dal 2001 al 2015 ha lavorato come consulente presso caseifici in varie parti del mondo: U.S.A., Canada, Cile, Bulgaria; l’esperienza più lunga e significativa è stata quella siriana, che è durata circa dieci anni presso la S.F. Company. Attualmente pensionato, si occupa della sua vigna.

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